网上药店
您现在的位置: 巴拿马 >> 国家气候 >> 正文 >> 正文

巴拿馬BOP冠軍鐵人瑰夏

来源:巴拿马 时间:2021/3/22
寻常型白癜风的偏方 http://baidianfeng.39.net/a_wh/150516/4624591.html

塔拉*蘇/歐舍咖啡心選生豆系列-巴拿馬BOP冠軍極光莊園鐵人瑰夏日曬

文:歐舍咖啡/KopisSensoryRoom

前言:

KopisSensoryRoom的成員初嚐Auromar極光莊園的鐵人瑰夏是在的最佳巴拿馬BOP杯測會上,在眾多Geisha爭奇鬥艷下,鐵人那多變且富爆發性的風味令在場所有人都折服,這個冠軍的確實至名歸.

而去年得知歐舍將引進日曬處裡的鐵人Geisha的消息後,便開始期待她的到來.實際杯測後,不只沒有因為期望值的影響,持久的甜感以及多變的香氣更讓人重新認識鐵人Geisha.對於首度引進國內的歐舍生豆來說,鐵人Geisha這樣的王者,也是必須爭取的!

關於FincaAuromar極光莊園鐵人瑰夏

三年前,羅貝托Roberto出現在最佳巴拿馬競賽會場時,沒有幾個人跟他搭訕,但他看起來不像傳統的咖啡農,乍似內斂其實健談,也不知啥緣故,就聊開了,隔天他又來,中場休息時,他拿了一小批樣品給我看,說是他剛採收的瑰夏種,我拿起來聞了一下,又開始聊莊園的情況,他引起了我的興趣,於是敲定賽後去拜訪那位於哥斯大黎加邊境的莊園,頒獎當晚,他變成了大紅人,勇奪Geisha組的冠軍,一堆人要跟他買豆,他倒是信守諾言的說:我得看還剩多少,因為我答應賣給其他兩位朋友了.這個機緣,讓歐舍買到鐵人瑰夏,也成為獲得冠軍後,首位拜訪Roberto莊園的買家.

前往Auromar莊園要由大衛市往巴魯火山另一側的Volcan出發,沿著往邊境的公路,這裡有數個知名莊園包括哈特曼與愛麗塔等;當年羅貝托購買Auromar莊園的目的是退休用途,後來他發現鄰近的咖啡園頗有口碑,生意頭腦極好的羅貝托,經過朋友介紹認識了愛麗塔莊園的前經理,於是一頭栽進栽種瑰夏的世界.Auromar莊園有三十餘公頃,包括原始樹林,其實樹木的密度不高,但他還是保留了多數,一開始僅嘗試幾公頃來栽種咖啡,面臨谷地的漂亮開闊地,還是保留建築度假屋的可能性,我首度拜訪時,在此停留一小段時間,還走上公尺較陡峭的坡地,空氣真的很清晰且舒服,林地的地氣很愉悅舒緩,而周邊,竟然完全沒有人工建築,僅有咖啡樹與保留下來的林木.

鐵人批次來自於羅貝托對三鐵運動的愛好,因此,他將最好的瑰夏批次命名為:鐵人!當年,他勇奪最佳巴拿馬冠軍的鐵人瑰夏創下台幣約1萬1千元/1公斤的天價,不僅價錢,出色的品質,讓他的咖啡成功列入極品豆愛好者的採購清單中.

本批鐵人日曬瑰夏資料:國家-巴拿馬-Panama產區-奇利基省Chiriquí,靠近哥斯大黎加的PiedraCandela山區莊園名稱-FincaAuromar極光莊園莊園主-羅貝托RobertoBrenes本批次品種-Geisha處理法:日曬法栽種海拔高度:-公尺採收年份:杯測風味:柑橘、杏桃、花香明顯、甜百香果、觸感細膩且滑順感持久、甜度佳、多變風味與飽滿口感與細緻香氣都非常持久。

關於生豆銷售業務

在台灣精品咖啡的世界裡,位於台中的歐舍咖啡無疑扮演著探索者以及先驅的角色.除了深入世界各個產區擔任CoE卓越盃競賽評審,找尋優質咖啡.也總以獨到的眼光以及友善的態度與產地建立起戰友般的友誼.也因此,歐舍的咖啡豆單往往與眾不同.除了有知名莊園、處理廠的客製化批次外,那些只有國際頂級咖啡獵人才知道的老饕級小農微批次,也時常出現.

塔拉*蘇旗下的KopisSensoryRoom在多次努力下,終於獲得歐舍咖啡的首肯,以代理的角色將這些咖啡進行推廣.並將在全國各地舉辦多場杯測活動,將這些咖啡介紹給大家.

而這一隻隻令人驚艷的咖啡引進到國內,也一如歐舍在倉儲管理上的要求,將這些嬌客們以恆溫恆濕環境儲存,以確保生豆品質的穩定.並且以五公斤為單位真空包裝,方便快遞運送.

對於以尋豆與杯測烘焙為核心能力的KopisSensoryRoom來說,能引進歐舍的生豆進行銷售其實是一件很夢幻的事情.因為烘焙與品嘗的過程本身就是種享受,也能藉此掌握國外尋豆獵人的風向.不只是享受也是種學習.所以迫不及待的想與大家分享.

如果想採購我們的生豆,最簡單的方式就是上微店選購.我們將以五公斤為單位出貨,並且有專人打包寄出.

關於塔拉*蘇咖啡館

Nomad手動變壓咖啡機-中國區授權分銷商/日本Origami濾杯經銷商/中國愛樂壓授權經銷商

塔拉*蘇致力於分享咖啡,努力將最新資訊以及視野,透過KopiNot-啡物誌微雜誌介紹給大家.旗下的KopisSensoryRoom是個感官與烘焙的融合平台,我們除了深入咖啡產區,為館內採購生豆以及烘焙咖啡之外,也憑藉著專業,擔任起CoE卓越杯國際評審與CT&I專欄作家等多重角色,並成為台灣達文西咖啡聯盟一份子.我們經常舉辦咖啡分享會,以及專業課程將知識進行推廣.也長期支持免費午餐活動,讓偏遠山區的孩子,感受到咖啡人的溫暖.

官方微薄:塔拉蘇-懶懶的JANE

官方

转载请注明:http://www.zhangbichenchen.com/gjqh/7484.html